Receta del Pie de Limón (Lemon Pie)

Es un pastel formado por una base de masa dulce que encima lleva una capa de crema de limón  y otra de merengue. es una receta sencilla y muy fácil 

La base consiste en galleta, galletas triturada mezclada con mantequilla, que en cuanto se enfría se queda una base dura y excelente para cubrir con nuestra crema de leche condensada y limón. Para terminar con una capa de merengue formando picos.


Se puede dorar en el horno durante 5 minutos con el grill (sin quitarle ojo de encima) o con un soplete repostero.

Los ingredientes son los siguientes:

20 Galletas  (tipo digestive)
180 grs de Mantequilla
250 grs de Leche Condensada
Medio vaso de zumo de Limón (vaso grande)
150 grs de Azúcar glass (para el merengue)
2 Claras de Huevo

Es un postre fresco ya que su delicado sabor a limón deleita a los paladares más exigentes.

Tenéis que probarlo y os animo a verlo y a hacer este fabuloso postre.