Tarta Sacher

Consiste en dos o tres planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un baño de chocolate negro por encima y los lados. El chocolate que cubre la tarta permite que se conserve períodos largos. Tradicionalmente, se suele acompañar de nata montada (crema chantilly, o crema para batir).


Los ingredientes son:

150 grs de Harina.
150 grs de Mantequilla.
250 grs de Azúcar.
7 Claras.
7 Yemas.
350 grs de Chocolate para fundir.
200 ml de Nata.
Mermelada de albaricoque.
3 Cucharadas de ron.

Esta tarta es una de mis preferidas y una de las que más me gusta hacer  y preparar.  La mezcla del chocolate con la mermelada de albaricoque o damasco es una gran mezcla. Diferentes sabores, pero deliciosos a la hora de combinar y mezclar en un solo postre